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“贵腐”飘香 匈牙利国酒期待中国市场

来源:集团公司贸管信息部 浏览次数: 日期:2018年11月13日 10:06

摘要:

 

     匈牙利作为首届中国国际进口博览会十二个主宾国之一,带来了其引以为傲的国酒——托卡伊 贵腐酒。贵腐酒是一种甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成,故名“贵腐酒”。匈牙利托卡伊是全球顶级贵腐酒的三大产区之一,相传托卡伊 贵腐酒的诞生是因为战争耽误了葡萄的采摘季,导致葡萄干瘪,表皮变薄发皱并泛起一层霉菌,人们无奈之下只能拿它来酿造葡萄酒。但意外的是,这样酿成的酒竟然味道更加醇美,被称为匈牙利“液体黄金”。托卡伊贵腐酒,通常是由酒庄先采收健康、没有感染贵腐霉菌的葡萄进行压榨,然后在酿造过程中或酿造完成后加入被碾碎的感染了贵腐霉菌的葡萄,以萃取其中浓缩的糖分。这其中,葡萄的压榨技术尤为关键,不能把葡萄完全压碎,以防止浸渍出苦味物质。最后,成品要在橡木桶中陈年一段时间,才正式出售。匈牙利葡萄酒的年产量在3亿升左右,主要出口目的地为英国和德国。然而欧债危机爆发以来,欧洲经济持续低迷使得葡萄酒行业整体不景气,匈牙利的葡萄种植面积、葡萄酒产量和出口都有所减少。匈牙利帕农酒庄成立于2000年,经营着20公顷葡萄园,年产托卡伊贵腐酒12万瓶。从2005年开始,酒庄开始向中国市场托卡伊贵腐酒,目前,其产品在中国的年销量达到5万至6万瓶,占到酒庄总产量的近一半左右。

 

 

 

 

匈牙利帕农酒庄酿酒师 克里民·阿提拉:   
托卡伊酒区出品的酒在欧洲范围内是非常知名的,现在也越发为中国市场所认可,逐渐成为中国人热爱的一种甜酒。

 

 

匈牙利托卡伊地区酿酒师 艾迪特·巴伊:   
(进博会)对于托卡伊地区以及对于匈牙利来说都非常重要,进博会上我们的总理欧尔班也去为我们的葡萄酒站台,我们当然希望能够进入中国市场,向世界展示我们酿造的独一无二的美酒。

 

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